Jubileusz 95. urodzin Profesora Zdzisława E. Sikorskiego | Wydział Chemiczny Politechniki Gdańskiej

Profesor Zdzisław E. Sikorski jest wybitnym uczonym w dziedzinie technologii żywności, od 1950 roku związanym z Politechniką Gdańską. Współtworzył i przez wiele lat kierował Katedrą Chemii i Technologii Żywności, obecnie działającą jako Katedrą Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności na Wydziale Chemicznym. Pełnił funkcje Prodziekana i Dziekana Wydziału Chemicznego, inicjował nowe kierunki studiów i programy kształcenia, w tym technologię i analizę żywności oraz biotechnologię. Przewodniczył Radzie Naukowej Morskiego Instytutu Rybackiego i Komitetowi Technologii i Chemii Żywności PAN, był także członkiem Rady Głównej Nauki i Szkolnictwa Wyższego oraz International Academy of Food Science and Technology. Doświadczenie naukowe zdobywał w wiodących ośrodkach zagranicznych i w przemyśle. Jest autorem i redaktorem licznych podręczników, a także twórcą prestiżowej serii książek Chemical and Functional Properties of Food Components wydawanej przez CRC Press.