Serdecznie witamy na stronie Katedry Chemii Technologii i Biotechnologii Żywności

Znajdą tu Państwo informacje na temat działalności naukowej naszej Katedry, informacje o pracownikach, materiały dydaktyczne dla studentów, jak również wiadomości bieżące.

Aktualności

  • 2025-10-28

    Jubileusz 95. urodzin Profesora Zdzisława E. Sikorskiego

    Profesor Zdzisław E. Sikorski jest wybitnym uczonym w dziedzinie technologii żywności, od 1950 roku związanym z Politechniką Gdańską. Współtworzył i przez wiele lat kierował Katedrą Chemii i Technologii Żywności, obecnie działającą jako Katedrą Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności na Wydziale Chemicznym. Pełnił funkcje Prodziekana i Dziekana Wydziału Chemicznego,...

  • 2025-10-27

    Nagroda eduSHARE 2025 dla dr. inż. Pawła Filipkowskiego, prof. uczelni

    Podczas trzeciej Gali „Święto Dydaktyki” na Politechnice Gdańskiej, która odbyła się 14 października 2025 roku, podsumowano działania i osiągnięcia w obszarze innowacyjnej dydaktyki oraz rozwoju kompetencji nauczycieli akademickich. Z przyjemnością informujemy, że dr inż. Paweł Filipkowski, prof. uczelni z Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności został...

  • 2024-10-17

    Nagrody i wyróżnienia dla nauczycieli naszej Katedry

    Podczas drugiej Gali „Święto Dydaktyki” na Politechnice Gdańskiej, która odbyła się 14 października 2024, podsumowano najważniejsze osiągnięcia w obszarze innowacyjnej dydaktyki. Za wyjątkowe zaangażowanie w rozwijanie kompetencji dydaktycznych wyróżniono pracowników dydaktycznych naszej Katedry – dr inż. Izabelę Sinkiewicz, prof. PG, oraz dr inż. Pawła Filipkowskiego,...

  • 2024-08-02

    HUMAN MILK LIPIDOMIC ANALYSIS WORKSHOP (12th September 2024)

    Human milk lipids analysis: methodology of sampling, storage, isolation and determination.  12th September 2024   Human milk lipids analysis: methodology of sampling, storage, isolation and determination. Date: 12th September 2024 Location: Gdansk University of Technology, Gdansk, Poland Organizer: Department of Chemistry, Technology and Biotechnology of Food; Faculty of...

  • 2024-03-21

    XXVIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej

    Witamy na stronie XXVIII Sesji Naukowej Sekcji Młodej Kadry Naukowej pt. „Żywność wobec wyzwań współczesnego świata” oraz XIth International Session of Young Scientific Staff „Food in the face of the challenges of the modern world”. W tym roku zapraszamy studentów, doktorantów i młodych pracowników naukowych z kraju oraz z zagranicy, którzy zajmują się tematyką...

  • 2024-01-12

    Anna Kościelak laureatką Grantu NCN Preludium 2022

    Narodowe Centrum Nauki przyznało doktorantce naszej Katedry, Annie Kościelak, grant w ramach konkursu krajowego Preludium na realizację projektu „Ocena potencjalnego toksykologicznego ryzyka związanego ze spożywaniem kwasów nukleinowych utlenionych podczas obróbki termicznej produktów mięsnych”. W swoich badaniach doktorantka planuje scharakteryzować modyfikacje chemiczne, jakim...

  • 2023-11-24

    Zawiadomienie o publicznej obronie rozprawy doktorskiej

    Z przyjemnością informujemy, że mgr inż. Zuzanna Koziara przystąpi do publicznej obrony pracy doktorskiej pt. ,,Ocena wpływu pokarmowych kwasów nukleinowych i ich komponentów na replikacyjną i naprawczą syntezę DNA w modelach komórek ludzkiego układu pokarmowego". Obrona odbędzie się 1 grudnia 2023 roku o godzinie 14:30 w Audytorium 1.4 na Wydziale Chemicznym Politechniki...

  • 2023-11-24

    Optymalizacja Przechowywania Mleka Kobiecego: Innowacyjna Metoda Zaproponowana przez Naukowczynie z Politechniki Gdańskiej

    Prof. Edyta Malinowska-Pańczyk z Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej, razem z zespołem naukowym, prowadzi przełomowe badania mające na celu ulepszenie metod przechowywania mleka kobiecego. Ten naturalny pokarm, dostosowany do potrzeb niemowląt, jest niezastąpiony w rozwoju oraz rekonwalescencji noworodków hospitalizowanych na oddziałach neonatologicznych. W celu optymalnego...