Serdecznie witamy na stronie Katedry Chemii Technologii i Biotechnologii Żywności

Znajdą tu Państwo informacje na temat działalności naukowej naszej Katedry, informacje o pracownikach, materiały dydaktyczne dla studentów, jak również wiadomości bieżące.

Aktualności

  • 2026-06-02

    „Głos jak z radia” - wyróżnienie dla dr. hab. inż. Pawła Filipkowskiego, prof. uczelni, w plebiscycie SOWA 2025/2026

    Podczas obchodów Dnia Ziemniaka na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej ogłoszono wyniki plebiscytu SOWA 2025/2026, w ramach którego Studenci wyróżniają nauczycieli akademickich w wybranych kategoriach. Z przyjemnością informujemy, że dr hab. inż. Paweł Filipkowski, prof. uczelni, został laureatem w kategorii „Głos jak z radia”. Wyróżnienie odnosi się do...

  • 2026-05-29

    ICFD2026 - międzynarodowa konferencja o trawieniu żywności

    Trzy dni wykładów, dyskusji i spotkań z badaczami z całego świata - tak wyglądała 9. edycja International Conference on Food Digestion. Cieszymy się, że mogliśmy być częścią tego wydarzenia jako współorganizatorzy, a także zaprezentować wyniki naszych badań. W dniach 19-21 maja 2026 roku na Politechnice Gdańskiej odbyła się 9. edycja International Conference on Food...

  • 2026-05-20

    PreciousHMFstudy: międzynarodowy projekt badawczo-kliniczny dotyczący innowacyjnych technologii w żywieniu wcześniaków

    Na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej realizowany jest międzynarodowy projekt badawczo-kliniczny PreciousHMFstudy pt. „Innovative Technologies for Personalized Human Milk Fortification in Preterm Care: From Industrialization to Clinical Validation” / „Innowacyjne technologie w zakresie spersonalizowanego wzbogacania mleka kobiecego w opiece nad wcześniakami: od industrializacji...

  • 2025-11-21

    40-lecie pracy naukowej i dydaktycznej prof. dr hab. Agnieszki Bartoszek

    Z ogromną radością i dumą świętujemy 40-lecie pracy prof. dr hab. Agnieszki Bartoszek, której dorobek, pasja i konsekwencja od dekad kształtują rozwój badań nad chemicznymi podstawami żywienia oraz bioaktywnymi składnikami żywności. Pani Profesor od lat należy do grona najważniejszych autorytetów w dziedzinie chemii żywności, ze szczególnym uwzględnieniem naturalnych...

  • 2025-11-19

    Dr inż. Agata Sommer laureatką grantu NCN Miniatura 9

    Narodowe Centrum Nauki przyznało dr inż. Agacie Sommer grant w ramach konkursu krajowego MINIATURA 9 na realizację projektu „Oczyszczanie hydrolizatów keratynowych metodą dializy i strącania w punkcie izoelektrycznym”. Projekt dotyczy porównania dwóch metod oczyszczania hydrolizatów keratyny pozyskiwanych z piór drobiowych pod kątem ich efektywności, zużycia zasobów oraz...

  • 2025-11-14

    Udział Katedry w VIII Międzynarodowym Kongresie Banków Mleka (EMBA 2025). Mleko kobiece jako SoHO

    W dniach 16–18 października 2025 r. przedstawiciele Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności wzięli udział w VIII Międzynarodowym Kongresie Europejskiego Stowarzyszenia Banków Mleka (European Milk Bank Association – EMBA), który w tym roku odbył się w Wenecji (Włochy). Kongres EMBA to jedno z kluczowych europejskich wydarzeń poświęconych badaniom nad mlekiem...

  • 2025-10-28

    Jubileusz 95. urodzin Profesora Zdzisława E. Sikorskiego

    Profesor Zdzisław E. Sikorski jest wybitnym uczonym w dziedzinie technologii żywności, od 1950 roku związanym z Politechniką Gdańską. Współtworzył i przez wiele lat kierował Katedrą Chemii i Technologii Żywności, obecnie działającą jako Katedrą Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności na Wydziale Chemicznym. Pełnił funkcje Prodziekana i Dziekana Wydziału Chemicznego,...

  • 2025-10-27

    Nagroda eduSHARE 2025 dla dr. inż. Pawła Filipkowskiego, prof. uczelni

    Podczas trzeciej Gali „Święto Dydaktyki” na Politechnice Gdańskiej, która odbyła się 14 października 2025 roku, podsumowano działania i osiągnięcia w obszarze innowacyjnej dydaktyki oraz rozwoju kompetencji nauczycieli akademickich. Z przyjemnością informujemy, że dr inż. Paweł Filipkowski, prof. uczelni z Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności został...