dr inż. Edward Dunajski | Wydział Chemiczny Politechniki Gdańskiej

Z żalem informujemy, że w lipcu 2016 odszedł od nas długoletni nauczyciel akademicki naszego wydziału, a ostatnio emeryt PG, dr inż. Edward Dunajski. Miał 78 lat, a od czasu ukończenia studiów w 1962 roku (TPZ, Spoż.) związany był z obecną Katedrą Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności. Doktorat uzyskał pod kierunkiem prof. Z. Sikorskie-go w 1971 roku, a był on poświęcony „Wpływowi szybkości rozmrażania na zmiany własności białek mięśniowych ryb”. Tej tematyce był też wierny, a poza artykułami uzyskał też kilka patentów z tego zakresu.