Data dodania: 2026-05-28
Międzynarodowa konferencja ICFD2026 na Politechnice Gdańskiej
W dniach 19-21 maja 2026 roku na Politechnika Gdańska odbyła się 9. edycja międzynarodowej konferencji poświęconej zagadnieniom chemii żywności, fizykochemii trawienia, biodostępności składników odżywczych oraz wpływu procesów trawiennych na zdrowie człowieka:
9th International Conference on Food Digestion (ICFD2026), https://icfd2026.com/
Wydarzenie zostało zorganizowane pod auspicjami międzynarodowej sieci naukowej INFOGEST, zrzeszającej naukowców i przedstawicieli przemysłu z całego świata zajmujących się badaniami nad trawieniem żywności i żywieniem człowieka. Tegoroczna edycja zgromadziła ponad 300 uczestników reprezentujących liczne ośrodki naukowe i instytucje badawcze z Europy oraz innych części świata (łącznie 27 krajów).
Przewodniczącym Komitetu Organizacyjnego konferencji był prof. Adam Macierzanka z Wydziału Chemicznego Politechniki Gdańskiej, natomiast funkcję współprzewodniczącej pełniła dr inż. Ilona Kłosowska-Chomiczewska, również związana z Wydziałem Chemicznym. Cały Komitet organizacyjny składał się z pracowników i doktorantów wydziału.
Program konferencji obejmował wykłady plenarne, sesje ustne, sesje posterowe oraz spotkania networkingowe. Tematyka wydarzenia koncentrowała się m.in. wokół:
- procesów trawienia żywności,
- biodostępności i biodostępności biologicznej składników odżywczych oraz związków bioaktywnych,
- roli mikrobioty jelitowej,
- modeli trawienia i wchłaniania,
- technik obrazowania i metod fizykochemicznych stosowanych w badaniach nad trawieniem,
- wpływu struktury żywności na procesy metaboliczne i zdrowie człowieka.
W trakcie konferencji prezentowano wyniki badań dotyczących m.in. żywności roślinnej, alternatywnych źródeł białka, biodostępności mikro- i makroskładników, alergenności żywności, wpływu procesów technologicznych na trawienie oraz nowoczesnych modeli badawczych wykorzystywanych w naukach o żywności i żywieniu.
Konferencja dała możliwość wymiany doświadczeń pomiędzy środowiskiem akademickim, a przedstawicielami sektora przemysłowego oraz do kontynuacją dyskusji nad kierunkami rozwoju badań związanych z żywnością, zdrowiem i nowoczesnymi technologiami żywieniowymi.
Serdecznie dziękujemy organizatorom za przygotowanie wydarzenia na wysokim poziomie merytorycznym i organizacyjnym oraz wszystkim uczestnikom za obecność, prezentacje naukowe i aktywny udział w dyskusjach. Organizacja konferencji tej skali stanowi ważny element budowania międzynarodowej rozpoznawalności Politechniki Gdańskiej oraz Wydziału Chemicznego w obszarze nauk o żywności i zdrowiu człowieka.