Data dodania: 2026-11-06
dr inż. Maria Tynek, pożegnanie
Dr inż. Maria Tynek ukończyła studia na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej w 1970 roku uzyskując tytuł magistra inżyniera. W tym samym roku rozpoczęła pracę w macierzystej Uczelni, z którą związała całe swoje życie zawodowe. W 1978 roku uzyskała stopień doktora w dyscyplinie technologia chemiczna. Przez wiele lat pracowała w Katedrze Technologii i Chemii Tłuszczów Jadalnych, a następnie w Katedrze Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności. W 2017 roku, po 46 latach pracy naukowej i dydaktycznej, przeszła na emeryturę.
Głównym obszarem zainteresowań naukowych Pani Doktor była chemia i technologia tłuszczów. Prowadziła badania nad właściwościami fizykochemicznymi lipidów, ich przemianami zachodzącymi podczas przetwarzania i przechowywania żywności oraz wpływem tych procesów na jakość i wartość żywieniową produktów. Zajmowała się również metodami modyfikacji tłuszczów, charakterystyką olejów roślinnych oraz poszukiwaniem nowych możliwości wykorzystania surowców naturalnych w technologii żywności. Jednym z ważnych osiągnięć Jej działalności naukowej był udział w opracowaniu innowacyjnej technologii otrzymywania oleju spożywczego z pestek mirabelek, objętej ochroną patentową w Polsce i Europie. Uczestniczyła także w pracach nad pozyskiwaniem olejów rybnych z produktów ubocznych przetwórstwa ryb.
Pracę naukową Pani Doktor łączyła z realnym wsparciem technologicznym dla największych podmiotów z branży tłuszczowej w Polsce – Zakładów Tłuszczowych „Kruszwica” S.A. oraz międzynarodowego koncernu Bunge, którego częścią stała się Kruszwica. Jako kierownik i główny wykonawca realizowała na rzecz tych przedsiębiorstw specjalistyczne projekty badawczo-rozwojowe, w tym prace o charakterze poufnym. Uczestniczyła również jako prelegent i autorytet naukowy w prestiżowych konferencjach przemysłu olejowego, organizowanych m.in. przez Polskie Stowarzyszenie Producentów Oleju, dzieląc się wiedzą z technologami i kadrą zarządzającą m.in. z Kruszwicy. Jej działalność stanowiła przykład owocnego łączenia badań naukowych z potrzebami praktyki przemysłowej.
Ważne miejsce w działalności zawodowej Pani Doktor zajmowała dydaktyka. Z zaangażowaniem przekazywała studentom swoją wiedzę i doświadczenie, kładąc szczególny nacisk na rozwijanie umiejętności praktycznych, niezbędnych w pracy laboratoryjnej i przemyśle żywnościowym. Była promotorką prac dyplomowych o tematyce ściśle związanej z zastosowaniami przemysłowymi, obejmującej m.in. projektowanie technologii pozyskiwania olejów z surowców niekonwencjonalnych. Jej wkład w kształcenie przyszłych specjalistów przemysłu tłuszczowego znalazł również odzwierciedlenie we współautorskim podręczniku do ćwiczeń laboratoryjnych z technologii tłuszczów jadalnych. Była także współautorką akademickiego skryptu do ćwiczeń laboratoryjnych „Wybrane techniki instrumentalne w analizie żywności”. Obie publikacje stanowiły cenną pomoc dydaktyczną dla kolejnych pokoleń studentów.
Odeszła od nas ceniona Koleżanka, która przez 46 lat współtworzyła historię Katedry Chemii Technologii i Biotechnologii Żywności oraz jej poprzednich jednostek organizacyjnych, pozostawiając po sobie nie tylko dorobek naukowy i dydaktyczny, lecz także wiele ciepłych wspomnień.
Dziekan, Rada Wydziału Chemicznego i cała społeczność akademicka Politechniki Gdańskiej
Ceremonia pożegnania odbędzie się dnia 5.11.2026 r. o godz. 14:30 w kaplicy na cmentarzu Srebrzysko w Gdańsku.
Uroczystości pogrzebowe odbędą się dnia 6.11.2026 r. w kościele pw. Świętej Rodziny w Gdyni o godz. 11:00. Odprowadzenie urny do miejsce spoczynku nastąpi tego samego dnia o godz. 12:00 na cmentarzu komunalnym Gdynia-Witomino.