Szkolenia branżowe dla nauczycieli kształcenia zawodowego | Wydział Chemiczny Politechniki Gdańskiej

W związku z tym Katedra Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności oferuje szereg specjalistycznych kursów dostosowanych do potrzeb nauczycieli. Nasza oferta edukacyjna obejmuje zarówno teoretyczne wykłady, które dostarczą najnowszych informacji związanych z branżą spożywczą i chemiczną, jak i zajęcia praktyczne, w ramach, których nauczyciele będą mieli okazję zdobyć konkretne umiejętności.

1. Tłoczenie oleju z nasion roślin oleistych, oczyszczanie i ocena jakości oleju - Poznaj tajniki tłoczenia oleju i metody oceny jego jakości. Odkryj techniki oczyszczania i zrozum, jakie normy jakości musi spełnić olej tłoczony na zimno.

2. Modyfikacje tłuszczów spożywczych - Zanurz się w procesach frakcjonowania, przeestryfikowania, uwodornienia tłuszczów i zrozum, jak te procesy wpływają na ich właściwości.

3. Mikrobiologia w praktyce - Przyswojenie wiedzy na temat jałowej pracy w laboratorium, oznaczania liczby drobnoustrojów oraz przygotowywania preparatów mikroskopowych bakterii i grzybów. Są to kluczowe informacje do zrozumienia jak mikroorganizmy wpływają na jakość żywności.

4. Techniki elektroforetyczne - Odkryj metody pracy z DNA w kontekście żywności oraz techniki elektroforetyczne stosowane w rozdzielaniu białek i DNA.

5. Druk 3D - Wprowadzenie do nowoczesnej technologii druku 3D, której zastosowania w edukacji stają się coraz bardziej popularne.

6. Ocena tekstury i właściwości produktów - Zapoznanie się z metodami oceny tekstury, analizą sensoryczną oraz technikami oznaczania azotu ogółem metodą Kjeldahla.

7. Analiza termiczna - Zrozumienie, jak analiza termiczna może dostarczyć informacji na temat właściwości fizycznych i chemicznych materiałów, a także jakie techniki są stosowane w tej analizie.

Każdy z kursów oferuje bogatą wiedzę teoretyczną oraz praktyczne zajęcia warsztatowe. To idealna okazja dla nauczycieli przedmiotów zawodowych, by rozszerzyć swoje kompetencje i poznać nowoczesne technologie i metody stosowane w branży spożywczej, chemicznej oraz biotechnologii żywności. Zapisy przyjmowane są na adres judyta.kosinska@pg.edu.pl

Szczegółowy opis kursów: 

Could not load image from CDN: Client error: `GET https://files.pg.edu.pl/api/v1/file?path=chem%2FKatedry%20i%20Laboratoria%2FKChTiB%C5%BB%2Fpdf%2FKursy%20dla%20nauczycieli.pdf&alt=Kursy%20dla%20nauczycieli&attr=%7B%22class%22%3A%22img-fluid%20d-block%20mr-file-link%22%7D&target=&lang=pl` resulted in a `404 Not Found` response: File not found